Rezepte zum Nachkochen
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Käsepolenta in Tomatensauce
Gefüllte Gemüsezwiebeln
Gratinierte Schwarzwurzeln mit Butterkartoffeln
Puntarellen-Suppe
Steckrüben mit Zwiebeln und Äpfel
Mediterraner Romanescosalat
Wirsing mit gratiniertem Ziegenkäse
Ragout aus Pak Choi und Pilzen
Dicke Bohnen gratiniert
Pasta mit Puntarelle
Gratinierter Chinakohl auf Tomatenreis
Blätterteigstrudel mit Weisskohl und Feta
Kohlrabi-Möhren-Gratin
Bohnen mit Tomaten
Blumenkohlsalat mit Currysauce
Chicoree in Blätterteig
Für 4 Personen
Zubereitung:
Ganze Chicoree-Sprossen dünsten und anschließend abtropfen lassen. Dann Jede Sprosse mit einer Scheibe Käse (ggf. auch mit einer Scheibe Schinken) umwickeln und in eine Scheibe Blätterteig hüllen. Die Ränder gut festdrücken und mit Milch oder Ei bestreichen. Auf einem Backblech bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt eine Käse- oder Tomatensoße, aber auch Postelein oder Feldsalat.